釣りハチビキ 1.3〜1.7kg程度

ハチビキは、実は各種料理屋さんでも人気急上昇のお魚です。

綺麗な赤い色をしていて、大きな目も可愛らしく、そしてとっても美味なんです！
身はマグロやカツオのように赤く、お刺身では赤い身が高級感を演出し、
その上美味しい。それが人気のお魚の理由かなと思います。

あまり知られていないお魚かもしれません。
味は、説明が難しいのですが、マグロのように油も乗っていますし、鰹のような味わいもあるかもしれません。本当に美味です。
是非一度、新鮮なハチビキを味わってもらいたいです。

お刺身やたたきなどの刺身系がオススメですが、塩焼きも美味しいです。

鮮度を楽しみたい場合は、「冷蔵」でお楽しみ頂き、
小分けして食べたい場合は、「三枚おろし」で「急速冷凍」がオススメです。

同じ商品の一度のご注文は3匹までとなります。

加工方法は「丸(加工なし)」のままか「三枚おろし」が選べます。
「丸(加工なし)」の場合は、冷蔵のみで発送します。
「三枚おろし」は、「冷蔵」か「急速冷凍」が選べます。
「三枚おろし」は、「冷蔵」「急速冷凍」共に真空パック詰め致します。
「急速冷凍」とは、一気に凍らせることで細胞を壊さず冷凍できるので鮮度を保って冷凍できる技術です。
※「三枚おろし」は加工料、3匹まで1,500円になります。

保存期間は
「冷蔵」の場合
お刺身なら発送日含めて３日間まで。
焼き魚なら発送日含めて7日間まで。
ご自宅で冷凍保存した場合は、焼き魚のみで発送日含めて3ヶ月はご賞味頂けます。

「急速冷凍」の場合
お刺身、焼き、共に発送日含めて3ヶ月はご賞味いただけます。

いづれも、鮮度を味わって頂きたいのでなるべく早めにご賞味くださいませ。
　　

解凍方法について
冷蔵庫の冷蔵室に移して冷蔵庫解凍か、氷水につける氷水解凍がオススメです。
冷蔵庫解凍は
少し時間がかかります。お魚の量によりますが、5～6時間程度はかかるかと思います。
朝、仕事に出かける前に冷蔵室に移して
夜、帰宅後、お刺身で食べるなんていうのが良いかもです。
氷水解凍は
水を入れたボールに氷をたくさん入れて氷水を作ります。
冷凍したパックのお魚をパックのまま沈めます。
お魚の量によりますが、1～２時間程度かかると思います。